جی.جی.برنان و جی.ئار.بوتر و ئێن.دی.كاويل و ئەی.ئی.ڤی.لیلی
عمليات الهندسة الغذائية
جی.جی.برنان و جی.ئار.بوتر و ئێن.دی.كاويل و ئەی.ئی.ڤی.لیلی،١٩٨٨(عمليات الهندسة الغذائية)
پیشەسازی خۆراک پشت دەبەستێت بە کۆمەڵێک پرۆسەی فراوان بۆ بەرهەمهێنانی ئەو بڕە زۆرەی خۆراک کە ئێستا دەیبینین. ئەندازیاری خۆراک بنەماکانی کیمیا و میکرۆبایۆلۆجی و ئەندازیاری بەکاردەهێنێت لە دیزاینکردنی پرۆسەی پرۆسەی خۆراک. زۆرێک لە پرۆسەکانی ئەندازیاری خۆراک دەستێوەردان دەکەن لە شێوازی ڕێکخستنی ماددەکان، کەمکردنەوەی قەبارە بۆ کەمکردنەوەی تێچوونی گواستنەوە، ڕێگاکانی گواستنەوەی شلەکان بە بۆری، گواستنەوەی گەرمی بە بەکارهێنانی ئاڵوگۆڕی گەرمی، پرۆسەی جیاکردنەوە بە بەکارهێنانی پەردە و فلتەر...
642
106
Reviews and Ratings
No reviews found.
To write a review for this book, you must first Log In.
