ار.سكوت
تطبيقات في صناعة الجبن
ار.سكوت,1990(تطبيقات في صناعة الجبن)
پەنیر بە چەندین جۆر دێت. هەمەجۆرەکە پێکهاتەی پەنیر دیاری دەکات، پرۆسەکردن و تایبەتمەندییەکانی.
پەنیر دەتوانرێت دروست بکرێت بە بەکارهێنانی شیری پاستێرکراو یان شیری خاو. ئەو پەنیرەی لە شیری خاو دروستکراوە تامی جیاواز و تایبەتمەندییەکانی بۆ پەنیری تەواوکراو دەبەخشێت. بۆ هەندێک لە جۆرەکانی پەنیر، شیری خاو چارەسەری گەرمی مامناوەندی پێدەدرێت (کەمتر پاستەریزاسیۆن) پێش ئەوەی پەنیر دروست بکرێت بۆ لەناوبردنی هەندێک زیندەوەری زیانبەخش و دابینکردنی بارودۆخێکی باشتر بۆ ڕووەکەکانی پەنیر.
723
97
Reviews and Ratings
No reviews found.
To write a review for this book, you must first Log In.
